Depuis les temps anciens, le miel est utilisé à la fois comme aliment et comme médicament.
Il est très riche en composés végétaux bénéfiques et offre plusieurs avantages pour la santé. Le miel est particulièrement sain lorsqu'il est utilisé à la place du sucre raffiné, qui est composé à 100% de calories vides.
Voici les 10 principaux bienfaits du miel pour la santé.
1. Le miel contient certains nutriments
Le miel est un liquide doux et épais fabriqué par les abeilles.
Les abeilles récoltent le sucre - principalement le nectar riche en sucre des fleurs - de leur environnement.
Une fois à l'intérieur de la ruche, elles consomment, digèrent et régurgitent à plusieurs reprises le nectar.
Le produit final devient donc du miel, un liquide qui sert de nourriture aux abeilles. L'odeur, la couleur et le goût dépendent des types de fleurs visitées.
Sur le plan nutritionnel, 1 cuillère à soupe de miel (21 grammes) contient 64 calories et 17 grammes de sucre, y compris le fructose, le glucose, le maltose et le saccharose.
Il ne contient pratiquement aucune fibre, graisse ou protéine.
Il contient également des traces - moins de 1% de l'AJR - de plusieurs vitamines et minéraux, mais vous devrez en manger beaucoup pour répondre à vos besoins quotidiens.
Où le miel brille au niveau nutrition, c'est dans sa teneur en composés végétaux bioactifs et en antioxydants. Les types plus foncés ont tendance à être encore plus élevés dans ces composés que les types plus légers.
2. Le miel de haute qualité est riche en antioxydants
Le miel de haute qualité contient de nombreux antioxydants importants. Il s'agit notamment des acides organiques et des composés phénoliques comme les flavonoïdes.
Les scientifiques pensent que la combinaison de ces composés confère au miel son pouvoir antioxydant.
Fait intéressant, deux études ont montré que le miel de sarrasin augmente la valeur antioxydante de votre sang.
Les antioxydants ont été associés à un risque réduit de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de certains types de cancer. Ils peuvent également favoriser la santé oculaire.
3. Le miel est "moins mauvais" que le sucre pour les diabétiques
Les données sur le miel et le diabète sont mitigées.
D'une part, il peut réduire plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque courants chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Par exemple, il peut réduire le «mauvais» cholestérol LDL, les triglycérides et l'inflammation tout en augmentant le «bon» cholestérol HDL.
Cependant, certaines études ont montré qu'il peut également augmenter la glycémie - mais pas autant que le sucre raffiné.
Bien que le miel puisse être légèrement meilleur que le sucre raffiné pour les personnes atteintes de diabète, il doit toujours être consommé avec prudence.
En fait, les personnes atteintes de diabète peuvent faire mieux en minimisant tous les aliments riches en glucides.
Gardez également à l'esprit que certains types de miel peuvent être falsifiés avec du sirop nature. Bien que l'adultération du miel soit illégale dans la plupart des pays, elle demeure un problème répandu.
4. Les antioxydants qu'il contient peuvent aider à abaisser la tension artérielle
La tension artérielle est un facteur de risque important de maladie cardiaque, et le miel peut aider à l'abaisser.
En effet, il contient des composés antioxydants qui ont été liés à une baisse de la pression artérielle.
Des études sur des rats et des humains ont montré de modestes réductions de la pression artérielle lors de la consommation de miel.
5. Le miel aide également à améliorer le cholestérol
Des taux élevés de cholestérol LDL sont un fort facteur de risque de maladie cardiaque.
Ce type de cholestérol joue un rôle majeur dans l'athérosclérose, l'accumulation de gras dans vos artères qui peut entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Fait intéressant, plusieurs études montrent que le miel peut améliorer votre taux de cholestérol.
Il réduit le cholestérol LDL total et «mauvais» tout en augmentant considérablement le «bon» cholestérol HDL.
Par exemple, une étude menée sur 55 patients a comparé le miel au sucre de table et a révélé que le miel provoquait une réduction de 5,8% du LDL et une augmentation de 3,3% du cholestérol HDL. Cela a également entraîné une perte de poids modeste de 1,3%.
6. Le miel peut réduire les triglycérides
Des triglycérides sanguins élevés sont un autre facteur de risque de maladie cardiaque.
Ils sont également associés à la résistance à l'insuline, un des principaux moteurs du diabète de type 2.
Les niveaux de triglycérides ont tendance à augmenter avec une alimentation riche en sucre et en glucides raffinés.
Fait intéressant, plusieurs études ont établi un lien entre la consommation régulière de miel et des niveaux de triglycérides inférieurs, en particulier lorsqu'il est utilisé pour remplacer le sucre.
Par exemple, une étude comparant le miel et le sucre a révélé des niveaux de triglycérides inférieurs de 11 à 19% dans le groupe du miel.
7. Les antioxydants qu'il contient sont liés à d'autres effets bénéfiques sur la santé cardiaque
Encore une fois, le miel est une riche source de phénols et d'autres composés antioxydants. Beaucoup de ces effets sont liés à une réduction du risque de maladie cardiaque.
Ils peuvent aider les artères de votre cœur à se dilater, augmentant le flux sanguin vers votre cœur. Ils peuvent également aider à prévenir la formation de caillots sanguins, ce qui peut entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
De plus, une étude chez le rat a montré que le miel protégeait le cœur du stress oxydatif.
Tout compte fait, il n'y a pas d'étude humaine à long terme sur le miel et la santé cardiaque. Prenez ces résultats avec un grain de sel.
8. Le miel favorise la guérison des brûlures et des plaies
Le traitement topique au miel a été utilisé pour guérir les blessures et les brûlures depuis l'Égypte ancienne et est encore courant aujourd'hui.
Un examen de 26 études sur le miel et le soin des plaies a révélé que le miel était le plus efficace pour guérir les brûlures et les plaies d'épaisseur partielle qui ont été infectées après la chirurgie.
Le miel est également un traitement efficace pour les ulcères du pied diabétique, qui sont de graves complications pouvant entraîner une amputation.
Une étude a rapporté un taux de réussite de 43,3% avec du miel comme traitement des plaies. Dans une autre étude, le miel topique a guéri un énorme 97% des ulcères diabétiques des patients.
Les chercheurs pensent que les pouvoirs de guérison du miel proviennent de ses effets antibactériens et anti-inflammatoires ainsi que de sa capacité à nourrir les tissus environnants.
De plus, il peut aider à traiter d'autres affections cutanées, notamment le psoriasis et les lésions d'herpès.
Le miel de Manuka est considéré comme particulièrement efficace pour le traitement des brûlures.
9. Le miel peut aider à supprimer la toux chez les enfants
La toux est un problème courant pour les enfants atteints d'infections des voies respiratoires supérieures.
Ces infections peuvent affecter le sommeil et la qualité de vie des enfants et des parents.
Cependant, les médicaments courants contre la toux ne sont pas toujours efficaces et peuvent avoir des effets secondaires. Fait intéressant, le miel peut être un meilleur choix, et les preuves indiquent qu'il est très efficace.
Une étude a révélé que le miel fonctionnait mieux que deux médicaments contre la toux courants.
Une autre étude a révélé qu'elle réduisait les symptômes de la toux et améliorait davantage le sommeil que les médicaments contre la toux.
Néanmoins, le miel ne doit jamais être donné aux enfants de moins d'un an en raison du risque de botulisme.
10. C'est délicieux, mais toujours riche en calories et en sucre
Le miel est une alternative délicieuse et plus saine au sucre.
Assurez-vous de choisir une marque de haute qualité, car certaines de qualité inférieure peuvent être mélangées avec du sirop.
Gardez à l'esprit que le miel ne doit être consommé qu'avec modération, car il est toujours riche en calories et en sucre.
Les bienfaits du miel sont plus prononcés lorsqu'il remplace un autre édulcorant malsain.
En fin de compte, le miel est tout simplement un « moins mauvais » édulcorant que le sucre et le sirop de maïs riche en fructose.
