Konjac sorgt manchmal für Verunsicherung. Zwischen alarmistischen Artikeln, negativen Bewertungen im Internet und Gerüchten über ein Verbot zögern viele, es zu verwenden. Dabei lassen die europäischen Gesundheitsbehörden (EFSA, Europäische Kommission) Nahrungsergänzungsmittel mit Konjac weitgehend zu und berichten in ihren aktuellen Berichten von keinen wesentlichen Risiken.
Dieser Artikel gibt einen ehrlichen Überblick sachlich und ohne Alarmismus über die tatsächlichen Risiken von Konjac, die seltenen Kontraindikationen und vor allem über die häufige Verwechslung zweier sehr unterschiedlicher Produkte : Gelee-Bonbons (die in der Vergangenheit Probleme verursacht haben) und Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel (die ein völlig anderes Sicherheitsprofil aufweisen).
Konjac Pur — 120 Kapseln
Wurzelextrakt ausAmorphophallus konjac in Kapselform. Weitgehend durch die europäische Gesetzgebung für Nahrungsergänzungsmittel zugelassene Form.
- Kapselform: löst sich normal im Magen auf
- In Frankreich nach geltenden Normen hergestellt
- Ohne Gluten, ohne Laktose, ohne Titandioxid
- Entspricht den DGCCRF-Rückverfolgbarkeitsanforderungen
Konjac in Kapseln, Pulver, Nudeln und Reis ist in Frankreich und in der gesamten Europäischen Union zugelassen. Die EFSA hat in ihrer offiziellen Neubewertung von 2017 (Mortensen et al.) keine Sicherheitsbedenken identifiziert bei den gemeldeten Verwendungsmengen.
Die Verwechslung geht auf ein einziges spezifisches Produkt zurück : Gelee-Bonbons in Mini-Bechern, die 2003 wegen eines mechanischen Erstickungsrisikos vom europäischen Markt genommen wurden. Diese Bonbons haben nichts gemein mit Nahrungsergänzungsmitteln in Kapselform, die sich normal im Magen auflösen.
Für die große Mehrheit gesunder Erwachsenerweisen Nahrungsergänzungsmittel auf Konjac-Basis ein ausgezeichnetes Sicherheitsprofil auf. Die seltenen Vorsichtsmaßnahmen betreffen Personen mit vorbestehenden Verdauungserkrankungen oder unter bestimmten medikamentösen Behandlungen.
- Ist Konjak gefährlich? Die ehrliche Antwort
- Woher kommt die Verwechslung? Die Geschichte der Jelly-Bonbons
- Warum Kapseln sicher sind: Was die Behörden sagen
- Leichte Nebenwirkungen: Was passieren kann, was selten ist
- Konjak in Deutschland: Was wirklich erlaubt ist
- Warum so viele negative Bewertungen online? Die Analyse
- Die drei Profile, die vorsichtig sein sollten
- Entscheidungstabelle: Ja oder Nein für Sie?
- Für Skeptiker: Der vollständige historische Kontext
- FAQ
Ist Konjak gefährlich? Die ehrliche Antwort
Viele alarmistische Artikel kursieren über Konjak, oft weil sie zwei Produkte mit völlig unterschiedlichen Risiken vermischen: die Gelierten Süßigkeiten in Mini-Bechern (die verboten wurden) und die Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform (die zugelassen und weit verbreitet konsumiert werden).
Die wissenschaftliche Realität ist einfacher als sie erscheint: Konjak ist von Natur aus keine gefährliche Zutat. Es ist eine bestimmte physische Form (die gelierten Mini-Becher), die ein mechanisches Risiko darstellte, und nur diese Form. Das Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform hingegen durchläuft einen völlig normalen Verdauungsweg.
Woher kommt die Verwechslung? Die Geschichte der Jelly-Bonbons
Eine einzigartige physische Form als Ursache
Die gelierten Süßigkeiten in Mini-Bechern (Jelly Mini-Cups) sind ein traditionelles Süßwarenprodukt aus Südostasien. Ihre Besonderheit: ein Gel sehr fest, sehr glitschig und praktisch unlöslich im Speichel. Da sie direkt aus ihren Bechern aufgesaugt werden sollten, konnten sie manchmal ohne ausreichendes Kauen eingeatmet werden.
Mehrere Regulierungsbehörden (Australien, USA, Kanada und anschließend Europa) haben diese Produkte in den 2000er Jahren nacheinander verboten. Die Europäische Kommission entschied im März 2002 mit einer sofortigen Aussetzung, die durch die Richtlinie 2003/52/EG vom 18. Juni 2003 in ein dauerhaftes Verbot umgewandelt wurde.
„Dieser Rechtsakt entzieht die Zulassung zur Verwendung des Lebensmittelzusatzstoffs E 425 Konjak in geleeartigen Mini-Bechern zum Schutz der menschlichen Gesundheit. Darüber hinaus wird auch die Verwendung von Konjak in anderen geleeartigen Süßwaren entzogen, da sie dasselbe Risiko darstellen kann." Verfahren 2002/0201(COD), Richtlinie 2003/52/EG.
Europäisches Parlament, OEIL-Datenbank. Offizieller Rechtsakt 2003
Was die Richtlinie NICHT besagt
Ein wesentlicher Punkt, der in alarmistischen Artikeln allzu oft verschwiegen wird: Die Richtlinie 2003/52/EG betrifft ausschließlich „geleartige Süßwaren". Sie enthält keine Aussagen gegen:
- Die Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel
- Das Konjak-Pulver als Lebensmittelverdickungsmittel
- Die Shirataki-Nudeln und Konjak-Reis
- Die traditionellen Konnyaku-Blöcke traditionellen
Die EFSA hat in ihrem Neubewertungsbericht Mortensen 2017 ausdrücklich bestätigt, dass die Gefährlichkeit von der physischen Form des Bonbons ausging (Größe, Festigkeit, Verzehrweise) und nicht vom Molekül selbst.
Warum Kapseln sicher sind: Was die Behörden sagen
Drei wesentliche mechanische Unterschiede
Wenn Sie eine Konjak-Kapsel und einen Konjak-Gelee-Bonbon objektiv vergleichen, sind die Unterschiede enorm:
- Die Kapsel löst sich im Magen auf, nicht im Mund. Der Inhalt hat keinen Kontakt mit den Atemwegen.
- Das darin enthaltene Glucomannan liegt in pulverförmiger Form (Pulver)vor, nicht als vorgeformtes Gel.
- Die Kapsel ist klein und standardisiert, lässt sich mit etwas Wasser leicht durch die Speiseröhre schlucken – im Gegensatz zu Mini-Bechern von 20 bis 30 mL, die auf einen Zug eingenommen werden sollen.
Die Einnahmeform ist ebenfalls unterschiedlich: Eine Kapsel wird mit Wasser geschluckt, was die Hydratation des Glucomannans im Magen sicherstellt – dort, wo es wirken soll. Es bildet sich kein Gel im Hals.
Die EFSA-Bewertung 2017: ein positives Signal
Im Jahr 2017 hat dieEFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) eine vollständige Neubewertung der Konjak-Zusatzstoffe (E425 i und E425 ii) veröffentlicht. Diese Neubewertung erfolgt regelmäßig für alle Lebensmittelzusatzstoffe und stellt den europäischen wissenschaftlichen Standard in Sicherheitsfragen dar.
„Das wissenschaftliche Gremium kommt zu dem Schluss, dass die Verwendung von Konjakgummi (E 425 i) und Konjak-Glucomannan (E 425 ii) als Lebensmittelzusatzstoffe bei den angegebenen Expositionsniveaus keine Sicherheitsbedenken aufwirft, mit Ausnahme der bereits durch europäisches Recht eingeschränkten Verwendungen." Bericht veröffentlicht im EFSA Journal, Juni 2017.
Mortensen A, Aguilar F, Crebelli R, et al. EFSA Journal. 2017;15(6):e04864. DOI: 10.2903/j.efsa.2017.4864
Klartext: Für die europäischen wissenschaftlichen Behörden stellen Nahrungsergänzungsmittel auf Konjak-Basis bei normaler Dosierung kein Sicherheitsproblem dar.
Leichte Nebenwirkungen: was auftreten kann, was selten ist
Häufige und leichte Wirkungen (und wie man sie vermeidet)
- Bauchblähungen zu Beginn der Kur (oft nach wenigen Tagen behoben)
- Darmgase durch die normale Kolonfermentation von Ballaststoffen
- Vorübergehende Veränderung der Verdauung (weicherer oder regelmäßigerer Stuhlgang)
- Gefühl der Magenfülle nach der Einnahme (was sogar der gewünschte Effekt für das Sättigungsgefühl ist)
Diese Wirkungen sind allen löslichen Ballaststoffen gemein und nicht spezifisch für Konjak. Sie verschwinden fast immer nach einigen Tagen der Verdauungsanpassung, wenn die Empfehlungen des Herstellers befolgt und ausreichend Wasser getrunken wird.
Sehr seltene Wirkungen
In Ausnahmefällen und bei prädisponierten Personen (siehe unten) wurden in der Fachliteratur ausgeprägtere Wirkungen beschrieben: starke Bauchschmerzen, schwere Verdauungsstörungen. Diese Fälle bleiben statistisch äußerst selten und betreffen fast ausschließlich Personen mit bekannten Kontraindikationen oder bei unsachgemäßer Anwendung des Produkts.
Konjak in Frankreich: Was wirklich erlaubt ist
Was in Europa (und damit in Frankreich) verboten ist
- Die Gelee-Bonbons in Mini-Bechern mit dem Zusatzstoff E425 (seit 2003)
- 2004 ausgeweitet auf alle Geliermittel-Zusatzstoffe (E400-E418) in Mini-Bechern, aus Sicherheitsgründen
Was weiterhin erlaubt und weit verbreitet im Handel ist
- Die Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform auf Konjak-Basis
- Das Konjak-Pulver und Konjak-Mehl für den kulinarischen Einsatz oder als Verdickungsmittel
- Die Shirataki-Nudeln und der Konjak-Reis (im Feinkost- oder Diätregal)
- Die traditionellen Konnyaku-Blöcke in traditioneller Form
Die DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) in Frankreich kontrolliert diese Produkte regelmäßig. Die Kontrollen beziehen sich auf die Rückverfolgbarkeit, Reinheit und Einhaltung der Kennzeichnungsvorschriftengemäß der EU-Verordnung 432/2012. Für Nahrungsergänzungsmittel auf Konjak-Basis, die nach den geltenden Normen verkauft werden, bestehen keinerlei Einschränkungen.
Warum so viele negative Bewertungen im Internet? Die Analyse
Typ 1: Die Schlankheitsenttäuschung
Viele negative Bewertungen stammen von Personen, die einen schnellen Gewichtsverlust ohne Änderung ihrer Ernährungerwartet hatten. Konjak ist ein Hilfsmittel zur Förderung des Sättigungsgefühls, kein eigenständiger Fettverbrenner. Ohne eine Reduzierung der Kalorienzufuhr bleibt seine Wirkung auf das Gewicht begrenzt. Das ist kein Produktfehler, sondern eine falsch kalibrierte Erwartungshaltung.
Typ 2: vorübergehende Verdauungsbeschwerden
Blähungen, Gase, Unwohlsein. Diese Effekte sind typisch für alle löslichen Ballaststoffe die zu abrupt eingeführt werden. Sie verschwinden in der Regel bei schrittweiser Einführung und ausreichender Flüssigkeitszufuhr. Viele negative Bewertungen stammen von Nutzern, die zu schnell zu viel genommen und nach wenigen Tagen aufgehört haben, ohne dem Körper Zeit zur Anpassung zu geben.
Typ 3: die Verwechslung mit Jelly-Bonbons
Einige Bewertungen erwähnen „Verbote" oder schwere Unfälle, ohne darauf hinzuweisen, dass es sich um Konjac-Jelly-Bonbons handelt, die seit 2003 vom europäischen Markt genommen wurden, und nicht um Kapseln oder Pulver. Diese Verwechslung verstärkt die Wahrnehmung einer Gefahr, obwohl die beiden Produkte absolut nichts miteinander zu tun haben.
Die drei Profile, die Vorsicht walten lassen sollten
Konjac in Kapselform ist für die Mehrheit gesunder Erwachsener sicher, jedoch müssen drei Personengruppen Vorsichtsmaßnahmen treffen oder vor der Anwendung ärztlichen Rat einholen:
Profil 1 — Personen mit Verdauungserkrankungen
Konjac bildet im Magen ein viskoses Gel, was der gewünschte Effekt für das Sättigungsgefühl ist. Dieses Gel kann jedoch bei folgenden Erkrankungen problematisch sein:
- Bekannte Verdauungsstenose (Verengung der Speiseröhre, des Magens oder des Darms)
- Vorgeschichte eines Darmverschlusses
- Aktives Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür (in aktiver Phase)
- Chronisch-entzündliche Darmerkrankung (Morbus Crohn, Colitis ulcerosa) im Schub
- Schwere Störungen der Darmmotilität (Gastroparese, Pseudoobstruktion)
Profil 2 — Personen unter bestimmten medikamentösen Behandlungen
Konjac kann die Aufnahme bestimmter Medikamente verzögern indem es die Darmmotilität verlangsamt. Die wichtigsten Wechselwirkungen betreffen:
- Levothyroxin (Levothyrox®) : Risiko einer verminderten Wirksamkeit der Schilddrüsentherapie
- Orale Antikoagulanzien (VKA, DOAK): INR-Überwachung empfohlen
- Orale Antidiabetika und Insulin : Hypoglykämierisiko durch additiven Effekt auf den Blutzucker
Wenn Sie eines dieser Medikamente einnehmen, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Apotheker und halten Sie einen Einnahmeabstand von mindestens 1 bis 2 Stunden ein.
Profil 3 — Schwangerschaft, Stillzeit, Kinder
- Schwangere und stillende Frauen : aus Vorsichtsgründen nicht empfohlen, unzureichende Sicherheitsdaten
- Kinder unter 12 Jahren : keine Anwendung ohne ärztliche Verschreibung empfohlen
- Ältere Personen mit Schluckbeschwerden : besondere Vorsicht
Entscheidungstabelle: Ja oder Nein für Sie?
Für Skeptiker: der vollständige historische Hintergrund
Wenn Sie im Detail verstehen möchten, woher der schlechte Ruf von Konjac stammt, finden Sie hier den vollständigen historischen Hintergrund – ohne die Fakten zu umgehen.
Die Unfälle mit Gelee-Bonbons (1995–2008)
In Japan wurden Anfang der 2000er Jahre mehrere Erstickungsunfälle im Zusammenhang mit Konjac-Jelly-Bonbons in Mini-Bechern erfasst. Laut dem offiziellen Bericht FS/455/2010 der Food Safety Commission of Japanwurden zwischen 1995 und 2008 mehrere tödliche Fälle dokumentiert, hauptsächlich bei älteren Menschen (etwa 85 % der Opfer) und Kleinkindern. Diese Unfälle betrafen ausschließlich die Bonbons mit harter Schale, die ohne ausreichendes Kauen eingesaugt wurden.
Der Haupthersteller MannanLife hat seine Produktion im Oktober 2008 vorübergehend eingestellt und seine Produkte in trinkbarer Form neu formuliert, um das mechanische Risiko zu eliminieren. Diese Bonbons werden seitdem in Japan mit ausdrücklichen Warnhinweisen verkauft und sind in der Europäischen Union weiterhin verboten.
Die weltweite regulatorische Reaktion
Mehrere Länder haben Konjac-Jelly-Bonbons in Mini-Bechern nacheinander verboten: Australien (1985), USA (FDA-Warnungen, Anfang 2000), Kanada (2002), Europäische Union (März 2002, dann dauerhaft 2003). Diese Verbote richten sich ausschließlich gegen die Form des Gelee-Bonbons, niemals gegen andere Lebensmittelformen.
Nahrungsergänzungsmittel: ein anderer Weg
Während diese Bonbons vom Markt genommen wurden, waren Nahrungsergänzungsmittel auf Konjac-Basis weiterhin zugelassen und wurden weiter untersucht. Die EFSA anerkannte 2010 sogar einen gesundheitsbezogenen Anspruch, der Glucomannan mit Gewichtsverlust in Verbindung bringt (Q-2009-00373). Die vollständige Neubewertung von 2017 bestätigte das Fehlen eines besorgniserregenden Sicherheitssignals für diese Anwendungsformen.
Diese klare Unterscheidung zwischen „verbotenen Bonbons" und „zugelassenen und wissenschaftlich validierten Nahrungsergänzungsmitteln" ist der Schlüssel zum Verständnis, warum Konjac an sich nicht gefährlich ist, aber warum eine bestimmte physische Form es war.
FAQ — Alle Ihre Fragen zu Konjac und seinen Risiken
Sind Konjac-Kapseln gefährlich?
Nein, nicht für die Mehrheit der gesunden Erwachsenen. Konjac-Kapseln sind in Frankreich und in der Europäischen Union weitgehend zugelassen. Die EFSA hat in ihrem Neubewertungsbericht Mortensen 2017 bei den gemeldeten Expositionsniveaus keine Sicherheitsbedenken festgestellt. Die seltenen Risiken (Darmverschluss) betreffen hauptsächlich Personen mit vorbestehenden Verdauungserkrankungen.
Warum hört man, dass Konjac gefährlich ist?
Die Verwechslung geht auf Gelee-Bonbons in Mini-Bechern zurück, die in der Europäischen Union durch die Richtlinie 2003/52/EG aufgrund eines mechanischen Erstickungsrisikos verboten sind. Diese Bonbons haben nichts mit Nahrungsergänzungsmitteln in Kapselform zu tun, die sich im Magen auflösen und dieses Risiko nicht aufweisen.
Ist Konjac in Deutschland wirklich verboten?
Nein, Konjac ist in Deutschland NICHT verboten. Das Pulver, die Kapseln, die Nudeln (Shirataki), der Reis und der Konjac-Block sind vollkommen legal und im Handel erhältlich. Nur Gelee-Bonbons in Mini-Bechern, die den Zusatzstoff E425 enthalten, sind seit 2003 in der gesamten Europäischen Union verboten.
Welche möglichen Nebenwirkungen gibt es?
Die häufigsten sind harmlos und vorübergehend: Blähungen, Gase, leichte Veränderung der Darmtätigkeit zu Beginn der Kur. Sie sind bei allen löslichen Ballaststoffen üblich und verschwinden bei einer schrittweisen Einführung und ausreichender Flüssigkeitszufuhr.
Kann Konjak einen Darmverschluss verursachen?
Das Risiko besteht theoretisch, bleibt jedoch außergewöhnlich selten. Es betrifft hauptsächlich Personen mit Darmstenose, Magengeschwüren, abdominellen Voroperationen oder entzündlichen Darmerkrankungen. Für einen gesunden Erwachsenen mit normaler Verdauungsfunktion, der Konjak entsprechend den Empfehlungen mit ausreichender Flüssigkeitszufuhr konsumiert, ist dieses Risiko äußerst gering.
Ist Konjak schädlich für Leber oder Nieren?
Nein. Keine wissenschaftlichen Daten deuten auf eine Leber- oder Nierentoxizität von Konjak bei den in Nahrungsergänzungsmitteln verwendeten Dosen hin. Glucomannan wird nicht ins Blut aufgenommen, es wirkt lokal im Verdauungstrakt und wird unverändert ausgeschieden. Diese Eigenschaft macht es metabolisch besonders sicher.
Kann Konjak Wechselwirkungen mit meinen Medikamenten haben?
Ja, Wechselwirkungen sind möglich mit Levothyroxin, oralen Antikoagulanzien, Antidiabetika und Insulin. Konjak kann die Resorption bestimmter Medikamente verlangsamen, indem es die Darmmotilität verändert. Wenn Sie in ärztlicher Behandlung sind, fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker und halten Sie einen zeitlichen Abstand von mindestens 1 bis 2 Stunden zwischen den Einnahmen ein.
Ist Konjak während der Schwangerschaft nicht empfehlenswert?
Aus Vorsichtsgründen ja. Die Sicherheitsdaten bei Schwangeren und Stillenden reichen nicht aus, um eine vollständige Unbedenklichkeit zu belegen – wie bei den meisten Nahrungsergänzungsmitteln.
Kann ich meinem Kind Konjak geben?
Konjak wird bei Kindern unter 12 Jahren ohne ärztliche Verschreibung nicht empfohlen. Das mechanische Risiko des Verschluckens ist bei Kleinkindern, deren Kauen und Schlucken noch in der Entwicklung sind, erhöht.
Ist Konjak langfristig schädlich?
Keine wissenschaftlichen Daten deuten auf eine Langzeittoxizität von Konjak bei den in Nahrungsergänzungsmitteln verwendeten Dosen hin. Die EFSA hat den Zusatzstoff E425 im Jahr 2017 neu bewertet und kein Signal für chronische Toxizität identifiziert. Die Gesundheitsbehörden empfehlen jedoch aus allgemeinem Vorsichtsprinzip sequenzielle Kuren anstelle einer dauerhaften Anwendung.
Wie erkenne ich ein Konjak-Produkt in guter Qualität?
Bevorzugen Sie Nahrungsergänzungsmittel, die in Frankreich oder Europa hergestellt werden, der europäischen Regulierung entsprechen und eine vollständige Rückverfolgbarkeit aufweisen. Überprüfen Sie das Vorhandensein der Pflichtangaben und Kontraindikationen auf dem Etikett. Seien Sie vorsichtig bei importierten Produkten ohne Zertifizierung, insbesondere bei Konjak-Jelly-Bonbons, die in bestimmten parallelen Vertriebswegen weiterhin illegal erhältlich sind.
Was tun bei ungewöhnlichen Symptomen?
Bei starken Bauchschmerzen, Erbrechen, Darmstillstand oder Atembeschwerden suchen Sie sofort einen Arzt auf. Diese Situationen bleiben bei korrekt angewendeten Nahrungsergänzungsmitteln außergewöhnlich selten. Bei leichten Verdauungsbeschwerden (Blähungen, Gase) genügt in der Regel eine Pause von einigen Tagen gefolgt von einer schrittweisen Wiederaufnahme.
- Glucomannan
- Löslicher polysaccharidischer Ballaststoff, gewonnen aus der Wurzel vonAmorphophallus konjac. Außergewöhnliche Wasseraufnahmekapazität (bis zum 50-fachen seines Gewichts). Hauptwirkstoff, der für den Sättigungseffekt verantwortlich ist.
- E425
- Europäischer Code des Konjak-Zusatzstoffs, der Konjak-Gummi (E425i) und Konjak-Glucomannan (E425ii) bezeichnet. Als Verdickungsmittel und Geliermittel in zahlreichen Lebensmitteln zugelassen, außer in Gelee-Süßwaren seit 2003.
- EFSA
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit. Unabhängige Einrichtung, die die Sicherheit von Zusatzstoffen und Lebensmittelzutaten in Europa wissenschaftlich bewertet. Leitet ihre Empfehlungen an die Europäische Kommission weiter.
- Darmstenose
- Anatomische Verengung eines Abschnitts des Verdauungstrakts. Stellt eine relative Kontraindikation für den Konsum von Konjak dar, aufgrund des Risikos einer Verschlechterung durch Bildung eines viskosen Gels.
- Gelierte Mini-Becher (Jelly Mini-Cup)
- Einzelnes geliertes Bonbon in einem kleinen Kunststoffbecher von 20 bis 30 mL, auf Basis eines Geliermittels wie Konjak. Ursprüngliche Form der Erstickungsunfälle, in der Europäischen Union seit 2003 verboten. Kein Zusammenhang mit Nahrungsergänzungsmitteln in Kapselform.
- Mortensen A, Aguilar F, Crebelli R, et al. Re-evaluation of konjac gum (E 425 i) and konjac glucomannan (E 425 ii) as food additives. EFSA Journal. 2017;15(6):e04864. DOI : 10.2903/j.efsa.2017.4864
- Europäisches Parlament und Rat. Richtlinie 2003/52/EG vom 18. Juni 2003 zur Änderung der Richtlinie 95/2/EG hinsichtlich der Verwendungsbedingungen des Lebensmittelzusatzstoffs E 425 Konjak. Amtsblatt der Europäischen Union. Offizielle Dokumentation
- Europäische Kommission. Entscheidung 2002/247/EG vom 27. März 2002 zur Aussetzung des Inverkehrbringens und der Einfuhr von Gelee-Süßwaren, die den Lebensmittelzusatzstoff E 425 Konjak enthalten.
- Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission vom 16. Mai 2012 zur Erstellung einer Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel.
- EFSA Panel. Wissenschaftliches Gutachten zur Begründung einer gesundheitsbezogenen Angabe im Zusammenhang mit Konjak-Mannan (Glucomannan) und der Reduzierung des Körpergewichts. Q-2009-00373. EFSA Journal. 2010;8(10):1798.
- Onakpoya I, Posadzki P, Ernst E. Die Wirksamkeit einer Glucomannan-Supplementierung bei Übergewicht und Adipositas. J Am Coll Nutr. 2014;33(1):70-78. DOI : 10.1080/07315724.2014.870013
- Food Safety Commission of Japan. Risikobewertungsbericht FS/455/2010 — „Erstickungsunfälle durch Lebensmittel". Offizieller Bericht (PDF)
