SHIITAKE

Shiitake (Lentinula edodes) ist der meistkonsumierte Speisepilz der Welt, seit über tausend Jahren in Japan kultiviert. Sein Name bedeutet auf Japanisch "Pilz (také) der Eiche (shii)", in Anlehnung an den Baum, auf dem er in den asiatischen Wäldern natürlich wächst.

Über seine kulinarische Rolle hinaus wird Shiitake für seine immunmodulierenden Eigenschaften, seine Rolle beim kardiovaskulären Gleichgewicht und seinen Nährstoffreichtum untersucht. Er enthält insbesondere Lentinan, ein seit den 1970er Jahren untersuchtes (1-3, 1-6)-β-Glucan, sowie Eritadenin, das für seine Rolle im Cholesterinstoffwechsel untersucht wird.

Unser Shiitake-Nahrungsergänzungsmittel in Kapseln liefert einen konzentrierten 10:1-Extrakt aus Lentinula edodes mit 1.800 mg pro Tag, für eine einfache Integration in Ihre tägliche Routine.

Lentinan ist ein β-Glucan mit (1-3, 1-6)-Struktur, das aus dem Shiitake extrahiert wird. Es ist eine der am besten untersuchten bioaktiven Verbindungen der modernen Ernährungsmykologie, mit wissenschaftlichen Publikationen seit den 1970er Jahren.

Lentinan interagiert mit den Zellen des Immunsystems, insbesondere Makrophagen, NK-Zellen und T-Lymphozyten, was es zu einem gut dokumentierten natürlichen Immunmodulator macht. Mehrere klinische Studien (Gaullier et al., 2011; Dai et al., 2015) haben seine Rolle bei der Unterstützung der natürlichen Abwehrkräfte beim Menschen nachgewiesen.

In Japan ist Lentinan seit 1985 als Medikament in der Immuntherapie klassifiziert, was das Niveau der zu dieser Verbindung angesammelten wissenschaftlichen Studien belegt.

Shiitake enthält eine einzigartige bioaktive Verbindung namens Eritadenin (2(R),3(R)-Dihydroxy-4-(9-adenyl)-buttersäure), die seit mehreren Jahrzehnten für ihre Rolle im Cholesterinstoffwechsel untersucht wird.

Eine 2018 veröffentlichte Studie (Morales et al.) zeigte, dass wässrige Shiitake-Extrakte in vitro die HMG-CoA-Reduktase hemmen, das Schlüsselenzym des Cholesterinstoffwechsels, das auch das Ziel der Statine ist. Die Extrakte hemmen ebenfalls das Angiotensin-konvertierende Enzym (ACE), das an der Blutdruckregulation beteiligt ist.

Diese Ergebnisse aus In-vitro-Studien deuten auf ein Interesse des Shiitake für die Unterstützung des kardiovaskulären Gleichgewichts hin, ergänzend zu einer ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise. Personen unter cholesterinsenkender Behandlung (Statine) sollten vor der Einnahme ihren Arzt befragen.

Shiitake ist ein ernährungsphysiologisch sehr reicher Pilz, der mehrere Familien bioaktiver Verbindungen enthält, die von der Forschung untersucht werden:

• Lentinan ((1-3, 1-6)-β-Glucan): die immunmodulierende Referenzverbindung, seit 1970 untersucht
• Eritadenin: Verbindung, untersucht für den Cholesterinstoffwechsel
• Ergosterol: natürlicher Vorläufer von Vitamin D2 (Ergocalciferol)
• B-Vitamine (B2, B3, B5): am Energiestoffwechsel beteiligt
• Kupfer und Selen: antioxidative Mineralstoffe
• Polyphenole und Flavonoide: natürliche antioxidative Verbindungen
• Ballaststoffe: fördern das Verdauungsgleichgewicht

Dieser Reichtum an bioaktiven Verbindungen macht Shiitake zu einem der ernährungsphysiologisch vielseitigsten funktionellen Pilze.

Shiitake kann zu jeder Tageszeit eingenommen werden, je nach Rhythmus und Vorliebe. Seine ernährungsphysiologische Vielseitigkeit macht ihn besonders geeignet für die Einnahme zu einer ausgewogenen Mahlzeit, um die Aufnahme der fettlöslichen Verbindungen (insbesondere Ergosterol und die zugehörigen Vitamine) zu optimieren.

Eine Einnahme am Morgen oder Mittag wird im Allgemeinen bevorzugt, um von seinem Gehalt an B-Vitaminen (die am Energiestoffwechsel beteiligt sind) zu profitieren. Shiitake hat weder eine anregende noch eine sedierende Wirkung, was ihn für jede Tageszeit geeignet macht.

Eine Kur von mindestens 30 Tagen wird empfohlen, um seine Eigenschaften voll auszuschöpfen, da die bioaktiven Verbindungen (Lentinan, Eritadenin) schrittweise durch Akkumulation wirken.

Das Extraktionsverhältnis 10:1 bedeutet, dass 10 kg roher Shiitake benötigt werden, um 1 kg konzentrierten Extrakt zu gewinnen. Es ist das höchste Extraktionsverhältnis unseres Sortiments funktioneller Pilze (die anderen Referenzen liegen bei 4:1).

Ein höheres Verhältnis konzentriert mehr bioaktive Verbindungen des Pilzes (Lentinan, Eritadenin, Polysaccharide) in derselben Menge Endextrakt. Konkret entsprechen 1.800 mg unseres Shiitake-Extrakts 10:1 dem Äquivalent von 18 g rohem Pilz, also mehreren kulinarischen Portionen.

Dieses Konzentrationsniveau liefert in nur 2 Kapseln pro Tag eine signifikante Menge an Wirkstoffen, ohne täglich große Mengen frischen oder getrockneten Shiitake konsumieren zu müssen.

Ja, Shiitake lässt sich besonders gut mit den anderen funktionellen Pilzen unseres Sortiments kombinieren, da ihre Eigenschaften komplementär sind.

Sinnvolle Kombinationen: Shiitake + Reishi für eine umfassende Immun- und Nervenunterstützung; Shiitake + Chaga für eine verstärkte antioxidative Wirkung und natürliche Abwehrkräfte; Shiitake + Cordyceps für Sportler, die vielseitige Ernährung und Leistung verbinden möchten; Shiitake + Lion's Mane für alle, die einen ganzheitlichen Ansatz für Körper und Geist wünschen.

Es empfiehlt sich, die Pilze nacheinander über einige Tage einzuführen, um die individuelle Verträglichkeit zu beobachten, und bei gleichzeitiger Einnahme mehrerer Präparate einen Gesundheitsexperten zu konsultieren.

Shiitake ist eines der wenigen Lebensmittel, die von Natur aus reich an Ergosterol sind, einem Vorläufer von Vitamin D2 (Ergocalciferol). Wenn Shiitake UV-Strahlen (natürlichen oder künstlichen) ausgesetzt wird, wird Ergosterol in Vitamin D2 umgewandelt.

Unser Shiitake-Nahrungsergänzungsmittel liefert eine natürliche Ergosterol-Quelle und trägt dazu bei, Ihre Ernährung mit Vitamin-D-Vorläufern anzureichern. Für eine gezielte Vitamin-D-Zufuhr (insbesondere im Winter oder bei nachgewiesenem Mangel) bleibt jedoch eine direkte Supplementierung mit Vitamin D3 (Cholecalciferol) die wirksamste Option, da Vitamin D3 beim Menschen besser bioverfügbar ist als D2.

Shiitake bleibt dennoch eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung, um die Zufuhr essenzieller Mikronährstoffe auf natürliche Weise zu unterstützen.

Shiitake ist in Form von Kapselextrakt im Allgemeinen gut verträglich, dennoch sind bestimmte Vorsichtsmaßnahmen zu beachten.

Er wird Schwangeren und Stillenden nicht empfohlen, da für diese Zeiträume keine ausreichenden Sicherheitsdaten vorliegen. Der Verzehr wird auch Kindern und Jugendlichen nicht empfohlen.

Personen unter Behandlung mit Gerinnungshemmern, Immunsuppressiva oder Cholesterinsenkern (Statinen) sollten vor der Anwendung ihren Arzt befragen, da Shiitake mit diesen Medikamentenklassen interagieren kann. Bei einer Neigung zu Pilzallergien oder einer Shiitake-Dermatitis in der Vorgeschichte (seltene Hautreaktion nach dem Verzehr von rohem oder unzureichend gegartem Shiitake) wird empfohlen, vor der Anwendung einen Gesundheitsexperten zu konsultieren.

Nur für Erwachsene. Die empfohlene Tagesdosis nicht überschreiten. Ein Nahrungsergänzungsmittel ist kein Ersatz für eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.

Ja. Unser Nutrition•pro Shiitake wird in pflanzlichen Kapseln (HPMC) angeboten und enthält keine Zutaten tierischen Ursprungs. Er eignet sich perfekt für vegetarische und vegane Ernährungsweisen.

Unsere Formel ist außerdem glutenfrei, laktosefrei, gentechnikfrei, ohne Zuckerzusatz, ohne Farbstoffe und ohne künstliche Konservierungsstoffe. Sie eignet sich daher für Menschen mit speziellen Ernährungsweisen oder auf der Suche nach Nahrungsergänzungsmitteln mit reiner Zusammensetzung.

Alle Produkte des Sortiments Funktionelle Pilze von Nutrition•pro werden in Frankreich hergestellt, mit besonderem Augenmerk auf die Qualität der Rohstoffe, die Rückverfolgbarkeit der Extrakte und die Transparenz der Zusammensetzungen.