Hongos funcionales

Un hongo funcional es un hongo comestible cuyo consumo, más allá del aporte nutricional clásico, está asociado a beneficios fisiológicos vinculados a la riqueza de sus compuestos bioactivos (betaglucanos, polisacáridos, triterpenos, hericenonas). Los más estudiados son el Lion's Mane, el Reishi, el Cordyceps, el Chaga y el Shiitake.

Todos los hongos adaptógenos son funcionales, pero lo contrario no es cierto. Un adaptógeno ayuda al organismo a adaptarse al estrés y a mantener el equilibrio. El Reishi, el Cordyceps y el Chaga se consideran adaptógenos en sentido estricto. El Lion's Mane se clasifica más bien como nootrópico, y el Shiitake como inmunomodulador.

Cada hongo tiene su identidad: el Lion's Mane está estudiado para la neuro-nutrición (memoria, concentración). El Reishi acompaña la serenidad y la calidad del sueño. El Cordyceps está asociado a la vitalidad y al rendimiento físico. El Chaga es rico en antioxidantes. El Shiitake es rico en polisacáridos y en ergosterol, precursor de la vitamina D.

Sí, los hongos funcionales suelen ser complementarios. La combinación de Lion's Mane y Reishi favorece la claridad mental y la serenidad. La combinación de Cordyceps y Chaga es preferida por los deportistas. Se recomienda introducir los hongos de uno en uno y consultar a un profesional de la salud en caso de tomas múltiples.

El Lion's Mane y el Cordyceps se toman generalmente por la mañana para favorecer la vitalidad y la concentración. El Reishi se recomienda más bien a última hora del día para favorecer la relajación. El Chaga y el Shiitake pueden tomarse en cualquier momento. Tomar con un vaso grande de agua.

La duración recomendada es generalmente de 30 a 90 días. Los compuestos bioactivos actúan de forma progresiva, por acumulación. Una toma regular durante varias semanas es más eficaz que una toma puntual. Las curas pueden renovarse varias veces al año.

Los hongos funcionales son generalmente bien tolerados. Los efectos secundarios reportados son raros: malestar digestivo transitorio, dolores de cabeza, o reacciones alérgicas en personas sensibles a los hongos. Respetar las dosis recomendadas y consultar a un profesional en caso de duda.

Algunos hongos pueden interactuar con ciertos tratamientos. El Reishi y el Lion's Mane pueden potenciar el efecto de los anticoagulantes. El Cordyceps puede interactuar con los tratamientos inmunosupresores o antidiabéticos. Consulte a su médico antes de cualquier toma.

Por principio de precaución, los hongos funcionales están desaconsejados para mujeres embarazadas y en período de lactancia, debido a la falta de datos suficientes sobre su seguridad de uso. El consumo también está desaconsejado para niños y adolescentes.

El fruiting body (carpóforo) es la parte visible del hongo, donde se concentran tradicionalmente los beta-glucanos y triterpenos. El micelio es la parte subterránea, formada por una red de filamentos. Los extractos procedentes de fruiting body puro son la referencia de calidad en el mercado premium.

El ratio de extracción indica la cantidad de materia prima utilizada. Un extracto 4:1 significa que se necesitan 4 kg de champiñón bruto para producir 1 kg de extracto. Cuanto mayor es el ratio, mayor es la concentración de compuestos bioactivos. Los ratios habituales van de 4:1 a 30:1.

La certificación ecológica depende de cada referencia y se especifica en cada ficha de producto. La gama Champignons fonctionnels Nutrition•pro está diseñada con una atención especial a la calidad de las materias primas, a la trazabilidad de los extractos y a la transparencia de las composiciones.