Les micronutriments: qu’est-ce que c’est ?

Chaque aliment que nous consommons renferme des nutriments. Parmi eux, il y a ce qu’on qualifie de macronutriment ou micronutriment. À la différence de la première, la deuxième catégorie de nutriments n’apporte aucune calorie à notre organisme. Elle contribue toutefois aux autres fonctionnements essentiels de l’organisme. Zoom sur les micronutriments.

Que sont les micronutriments ?

Il s’agit du groupe de nutriments auquel appartiennent les oligoéléments, les vitamines, les minéraux, les acides aminés et les acides gras essentiels. Ils se trouvent en quantité infinitésimale, en milligrammes, dans les aliments.

Notre organisme nécessite de plus petites quantités de micronutriments par rapport aux macronutriments. C'est pourquoi ils sont qualifiés de «micro».

Les vitamines, dans leur ensemble, sont nécessaires à la production d'énergie, à la fonction immunitaire, à la coagulation sanguine et à bien d'autres fonctions. Pendant ce temps, les minéraux jouent un rôle important dans la croissance, la santé des os, l'équilibre des fluides et plusieurs autres processus.

Les micronutriments fonctionnent en toutes petites doses au sein de notre organisme. La plupart de ces micronutriments s’infiltrent dans notre corps par la consommation de denrées de toutes sortes ou au moyen de compléments alimentaires.

Les sources de micronutriments naturels sont multiples ? Sachez qu’on retrouve les vitamines et minéraux dans les légumineuses, les fruits ou les produits laitiers. Les oligoéléments sont à récupérer dans les oléagineux, mais aussi les légumineuses. Les acides gras peuvent être puisés dans les poissons riches en oméga 3. Les acides aminés quant à eux sont présents dans les œufs, viandes, cacao, soja ou encore les germes de blé.

Quels sont les principaux bienfaits attribués aux micronutriments?

Les bienfaits des micronutriments sont aussi nombreux que variés. Chacun des sous-groupes est bénéfique à notre organisme ainsi qu’à notre état d’esprit. Les oligoéléments avec les acides aminés, font partie des responsables de nos humeurs et notre bon sommeil. Comment ? En effet, l’iode peut influencer le fonctionnement des glandes thyroïdiennes.

Le fluor un oligoélément très connu et les minéraux peuvent vous garantir des os et dents fermes. Les minéraux participent également à la santé du cerveau et au renouvellement des tissus entre autres. Les acides gras essentiels vous évitent des problèmes cardiaques et offrent une longue durée de vie.

Les vitamines sont les responsables du bon fonctionnement du système de défense de l’organisme contre les invasions des virus ou microbes. Elles baissent les possibilités de contracter des maladies telles que l'athérosclérose chez les personnes âgées.

Quels sont les différents types et fonctions des micronutriments ?

Les vitamines et les minéraux sont divisés en quatre catégories: les vitamines hydrosolubles, les vitamines liposolubles, les macromineraux et les oligo-éléments.

Quel que soit le type, les vitamines et les minéraux sont absorbés de manière similaire dans votre corps et interagissent dans de nombreux processus.

Vitamines hydrosolubles

En majorité, les vitamines se dissolvent dans l'eau et sont donc connues comme solubles dans l'eau. Elles ne sont pas facilement stockées dans le corps humain et sont éliminées par l'urine lorsqu'elles sont consommées avec excès.

Les vitamines hydrosolubles - avec certaines de leurs fonctions - sont: 

• Vitamine B1 (thiamine): Aide à convertir les nutriments en énergie.
• Vitamine B2 (riboflavine): nécessaire à la production d'énergie, à la fonction cellulaire et au métabolisme des graisses.
• Vitamine B3 (niacine): stimule la production d'énergie à partir des aliments.
• Vitamine B5 (acide pantothénique): nécessaire à la synthèse des acides gras.
• Vitamine B6 (pyridoxine): aide votre corps à libérer le sucre des glucides stockés pour produire de l'énergie et créer des globules rouges.
• Vitamine B7 (biotine): joue un rôle dans le métabolisme des acides gras, des acides aminés et du glucose.
• Vitamine B9 (folate): importante pour une division cellulaire appropriée.
• Vitamine B12 (cobalamine): nécessaire à la formation des globules rouges et au bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau.
• Vitamine C (acide ascorbique): nécessaire à la création de neurotransmetteurs et de collagène, la principale protéine de votre peau.

Vitamines liposolubles

Les vitamines liposolubles ne se dissolvent pas dans l'eau.

Elles sont mieux absorbées lorsqu'ils sont consommées avec une source de graisse. Après consommation, les vitamines liposolubles sont stockées dans votre foie et vos tissus adipeux pour une utilisation future.

Les noms et fonctions des vitamines liposolubles sont:

• Vitamine A: nécessaire à une bonne vision et au bon fonctionnement des organes.
• Vitamine D: favorise le bon fonctionnement immunitaire et aide à l'absorption du calcium et à la croissance osseuse.
• Vitamine E: aide la fonction immunitaire et agit comme un antioxydant qui protège les cellules des dommages.
• Vitamine K: nécessaire à la coagulation sanguine et au bon développement osseux.

Macromineraux

Les macromineraux sont nécessaires en plus grandes quantités que les oligo-éléments afin de remplir leurs rôles spécifiques dans votre corps.

Les macromineraux et certaines de leurs fonctions sont:

• Calcium: Nécessaire pour une bonne structure et fonction des os et des dents. Aide à la fonction musculaire et à la contraction des vaisseaux sanguins.
• Phosphore: partie de la structure de la membrane osseuse et cellulaire.
• Magnésium: aide à plus de 300 réactions enzymatiques, y compris la régulation de la pression artérielle.
• Sodium: électrolyte qui aide à l'équilibre des fluides et au maintien de la pression artérielle.
• Chlorure: Souvent trouvé en combinaison avec du sodium. Aide à maintenir l'équilibre hydrique et est utilisé pour fabriquer des sucs digestifs.
• Potassium: électrolyte qui maintient l'état liquide dans les cellules et aide à la transmission nerveuse et à la fonction musculaire.
• Soufre: partie de chaque tissu vivant et contenu dans les acides aminés méthionine et cystéine.

Oligo-éléments

Les oligo-éléments sont nécessaires en plus petites quantités que les macromineraux, mais permettent toujours des fonctions importantes dans votre corps. 

Les oligo-éléments et certaines de leurs fonctions sont:

• Fer: aide à fournir de l'oxygène aux muscles et aide à la création de certaines hormones.
• Manganèse: Aide au métabolisme des glucides, des acides aminés et du cholestérol.
• Cuivre: requis pour la formation du tissu conjonctif, ainsi que pour le fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux.
• Zinc: nécessaire à la croissance normale, à la fonction immunitaire et à la cicatrisation des plaies.
• Iode: aide à la régulation thyroïdienne.
• Fluorure: nécessaire au développement des os et des dents.
• Sélénium: important pour la santé thyroïdienne, la reproduction et la défense contre les dommages oxydatifs.

Quels rôles les micronutriments jouent-ils?

Les rôles des micronutriments sont nombreux. Ils participent et voire coordonnent des fonctions physiologiques nécessaires pour le corps. Les oligoéléments sont actifs dans le système de digestion et le système de défense de l’organisme ; ils freinent ou augmentent la sécrétion et l’action de différentes hormones du corps.

Les acides aminés prennent part à la construction des molécules antioxydantes et retardent ainsi les processus de la vieillesse ; ils rendent stables les cellules responsables du système immunitaire et les cellules intestinales; en conséquence, les symptômes de stress sont réduits. Les vitamines, elles, assurent l’action antioxydante.